全聚德跨界“喝酒”能否解救事迹？｜思惟糊口+

　　自疫情以来，餐饮业阅历了史无前例的寒冬，“烤鸭之王”全聚德也不例外。在事迹延续下滑之时，公司也挖空心思新陈代谢，包含加码预制菜、联结元气森林推出年夜饭礼盒，但均收效甚微。2022年末，全聚德又因跨界售卖酱酒，半个月多月里市值暴涨37亿。但同时也收到了深交所关注函，往年1月3日开市起，公司股票停牌长达1周，复牌后以跌停结束，因搭乘上白酒“顺风车”带来的造富效应亦告1段落。 

　　近几年，如全聚德这样试图进入白酒业的跨界者良多，近有同仁堂、洽洽食物，远有华润系、复星系等诸多企业，但诸多传统企业在跨界白酒畛域后常常倒退平平，犹如仁堂跨界白酒短短1周宣布失败，“豆奶大王”维维股分因运营不善卖掉贵州醇、湖北枝江酒业，海航团体卖掉贵州怀酒，联想控股打包发售丰联酒业等等。 

　　这也引发市场热议，纵观近几年白酒赛道的倒退，白酒业资本活泼。但争相跨界进入白酒业的资本，为什么胜利者寥寥无几？同时，跨界入局者狼子野心，是出于寻觅事迹新增点为品牌造势做斟酌？仍是蹭热度？ 

　　首先，咱们来看全聚德近期公布的2022年度事迹预报，预计2022年营业支出6.9亿元⑺.5亿元；净利润为⑵.83亿元至⑵.62亿元，较2021年亏损进1步扩展。公司在事迹预报中解释称，去年多家门店因疫情影响闭店或者敞开堂食，对于运营发生重大影响。 

　　接上去，咱们再来看公司的白酒情况，公司在布告中示意，“为拓宽产品线，公司采用拜托加工方式推出两款定制酱香型白酒，且在天猫旗舰店等线上平台、京内京外各家门店陆续销售”。全聚德天猫旗舰店显示，目前其店内正在销售53度500ml酱香型白酒全聚德1864、53度500ml酱香型白酒全聚德传奇两款产品，售价分别为828元/瓶、568元/瓶，定位中高端价钱带，月销量分别为200+笔、100+笔，相比于头部白酒的1瓶难求，这个销量确切惨然。但这样的销量却带来了超37亿元的市值，白酒概念的造富效应，可见1斑。 

　　有行业人士以为，白酒业无论是从事迹仍是股价来看，其造富效应引人注目，也因而吸引了诸多资本不惜跨界而来。但白酒业自身是典型的重资产企业，讲求文明底蕴以及品牌累积，且拥有产区依赖，难以复制，产品讲求“越陈越香”，需求长时间投资，加上白酒营垒里早已经巨头占据，这也是少数跨界资本难攻的缘由。 

　　而全聚德的酱酒属于贴牌定制产品，自身量也其实不大，更多仍是属于试水，和为品牌造势。其次公司白酒定位在次高端以及高端市场，没有品牌力的加持，短时间内的销售销量也很难起来，更多的仍是意味意义大于实际销售价值。（思惟财经出品）■

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